Recette préparée par un chef italien, les pâtes sont aux œufs frais plein air, farcies de jeunes blettes avec ricotta et Reggiano râpé. Elles ont en forme ronde au bord ciselé, plutôt grandes, et sont très généreusement farcies. La farce est goûteuse et savoureuse. Leur cuisson est rapide 5-6min seulement! Saupoudrées de farine de riz pour éviter qu’elles se collent entre elles dans le paquet, elles sont disponibles par 500g. En plat principal, 500g correspondent à 2 adultes et un enfant. On peut les conserver durant 5 jours au réfrigérateur après ouverture du paquet, ou on peut les congeler.