Ce Saint-Amour du Domaine des Billards accroche le regard par sa robe grenat éclatante, dense et vibrante. Le nez se montre franc et séduisant, porté par des petits fruits rouges bien frais, relevés d’une touche épicée et cacaotée qui apporte de la profondeur. En bouche, l’attaque est souple et enveloppante, puis le vin déploie une matière poudrée, tenue par une trame tannique précise, fine et parfaitement contenue. Les tanins, fondus et charmeurs, donnent du relief sans jamais alourdir. La finale, juteuse et persistante, laisse une empreinte de framboise et de myrtille, avec une belle sensation gourmande. Un Gamay de Saint-Amour à la personnalité affirmée, à la fois immédiat et soigneusement construit.