Fromage à pâte demi-dure, originaire de Vénétie, à la frontière du Parc National des Dolomites de Belluno, où le fourrage, riche en fleurs, donne au lait des caractéristiques organoleptiques particulières. Il doit son nom à la rivière homonyme qui traverse la province. Le Piave Mezzano, affiné durant 6 mois, demi-sec, a une pâte jaune clair, avec un goût de noisettes, très fondante en bouche.

Vente à la portion sous différents grammages.