« Parfum acidulé, piquant et iodé, le poivre noir de Sulawesi est idéal en automne »

Ce poivre noir biologique pousse sur l’île de Sulawesi, en Indonésie. Son parfum acidulé, piquant, iodé avec des légères notes de fermentation et d’épices sèches évoque le cumin et la coriandre. On y retrouve aussi senteurs exotiques, proches du fruit du jacquier et de la papaye mà»re. Il a une belle attaque et une très belle longueur en bouche.