Rosemont Ananas est un rhum aromatisé artisanal élaboré au Québec selon une recette historique de 1857. Inspirée d’un vieux manuel de distillation, cette cuvée associe des ananas Gold du Costa Rica à un rhum vieilli en fûts de chêne français. La macération de la chair et de la peau d’ananas est suivie d’une distillation en alambic charentais puis d’un assemblage avec un rhum de mélasse vieilli. Un caramel maison et une pointe de matricaire odorante viennent sublimer cette création originale. À servir à 8–10 °C, il se conserve plusieurs années sans altération de ses arômes.